日本投資 —— 四川麻辣燙為何風靡日本
在大阪梅田，我喜歡的一家賣炸雞塊的小店，不知從哪天起悄悄換了招牌--“マーラータン（麻辣湯）”
紅底黃字，飄著辣椒和花椒的香氣，玻璃櫥櫃里整齊碼放著各色食材——粉絲、豆腐、牛肚、寬粉、豆皮……門口排著隊的，大多是二十多歲的年輕女性，人手一部手機，對著那碗紅彤彤的湯鍋拍個不停。
麻辣燙，四川的街頭小食，如今正以驚人的速度在日本列島遍地開花。
麻辣燙進入日本，比大多數人想象的要早得多。
2007年，日本拉麵評論家石神秀幸在澀谷開出了第一家“七寶麻辣燙”，把這道四川街頭小吃正式帶進了東京的餐飲地圖。那時，知道“麻辣燙”三個字的日本人寥寥無幾，更多人只是被辣香味吸引，歪著頭問：“這是什麼？”
真正的轉折發生在2018年。中國麻辣燙連鎖品牌“楊國福麻辣燙”在池袋開店，在旅日華人和留學生群體中引發轟動，“マー活”——即”麻…
